Condimente delicioase și sănătoase pentru salate
Salatele sunt o opțiune excelentă pentru prânzuri și cine ușoare, în special vara, când vrem să mâncăm ceva răcoritor și sănătos. Ingredientele cu care le poți prepara sunt diverse, iar adăugarea unor condimente gustoase poate face diferența, nu doar în ceea ce privește aroma, dar și din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătatea ta. Iată câteva idei simple pentru a adăuga un plus de savoare salatelor tale!
1. Sos de ghimbir și susan
Acesta este un sos excelent și ca marinadă pentru carne, carne de pasăre sau legume prăjite. Ghimbirul și susanul adaugă o savoare unică și, în plus, sunt pline de beneficii pentru sănătate.
Ingrediente:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură ulei de susan
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură oțet de orez
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 linguriță ghimbir proaspăt tocat
Procedură: Amestecă uleiul de măsline, uleiul de susan, sosul de soia și oțetul de orez, adăugând apoi usturoiul și ghimbirul tocat. Amestecă bine până când ingredientele sunt complet integrate.
Valori nutriționale: Două linguri din acest sos conțin 54 de calorii, 0,2 grame de proteine, 3,5 grame de carbohidrați și 3,5 grame de grăsimi.
2. Vinaigretă balsamică
Aceasta este o vinegretă ușor de preparat, ideală pentru salatele de vară. Ingredientele simple o fac ușor de personalizat, în funcție de preferințele tale.
Ingrediente:
- 3 linguri oțet balsamic
- 1 lingură muștar
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1/2 cană ulei de măsline
- Sare și piper
Procedură: Combină oțetul balsamic cu muștarul și usturoiul tocat. Adaugă încet uleiul de măsline și condimentează cu sare și piper după gust.
Valori nutriționale: Două linguri de vinegretă conțin 166 de calorii, 1 gram de carbohidrați și 18 grame de grăsimi.
3. Sos de lime și avocado
Acest sos cremos și răcoritor este perfect pentru vară și, datorită avocado-ului, este și foarte sănătos, fiind o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate care sunt bune pentru inimă.
Ingrediente:
- 1 avocado tăiat în bucăți
- 1/2 cană iaurt grecesc
- 1/2 coriandru
- 60 ml suc de lime
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi tocați
- Sare și piper
Procedură: Pune toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecă până obții o consistență netedă și groasă.
Valori nutriționale: Două linguri din acest sos conțin 75 de calorii, 1 gram de proteine, 2,5 grame de carbohidrați și 7 grame de grăsimi.
4. Vinaigretă cu lămâie
Un dressing simplu și răcoritor, perfect pentru a adăuga un gust citric la salate și alte preparate pe bază de legume.
Ingrediente:
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- 1 linguriță miere
- Sare și piper
Procedură: Amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie, apoi adaugă mierea și condimentează cu sare și piper după gust.
Valori nutriționale: Două linguri conțin 128 de calorii, 3 grame de carbohidrați și 13,5 grame de grăsimi.
5. Muștar cu miere
Un sos cremos și ușor dulce, ideal pentru salate, dar și pentru chipsuri și aperitive.
Ingrediente:
- 1/3 cană muștar
- 1/4 cană oțet de mere
- 1/3 cană miere
- 1/3 cană ulei de măsline
- Sare și piper
Procedură: Combina muștarul, oțetul de mere, mierea, sare și piper după gust și adaugă încet uleiul de măsline, continuând să amesteci.
Valori nutriționale: Două linguri conțin 141 de calorii, 13,5 grame de carbohidrați și 9 grame de grăsimi.
6. Sos ranch cu iaurt grecesc
Un dressing cremos și versatil, perfect pentru salate, legume și chiar ca dip pentru aperitive.
Ingrediente:
- 1 cană iaurt grecesc
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță praf de ceapă
- 1/2 linguriță mărar uscat
- Un strop de piper cayenne
- Un praf de sare și arpagic proaspăt sau tocat
Procedură: Amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul, ceapa și mărarul uscat, adăugând un praf de piper cayenne și sare. Ornează cu arpagic înainte de servire.
Valori nutriționale: Două linguri conțin 29 de calorii, 1 gram de proteine, 2 grame de carbohidrați și 2 grame de grăsimi.
7. Vinaigretă cu mere
Un dressing ușor și acidulat, care poate echilibra amărăciunea legumelor cu frunze verzi, cum ar fi kale sau rucola.
Ingrediente:
- 1/3 cană ulei de măsline
- 1/4 cană oțet de mere
- 1 lingură muștar
- 1 lingură miere
- 1 lingură suc de lămâie
- Sare și piper
Procedură: Combină uleiul de măsline și oțetul de mere, apoi adaugă muștarul, mierea, suc de lămâie și sare și piper după gust.
Valori nutriționale: Două linguri conțin 113 calorii, 1 gram de carbohidrați și 12 grame de grăsimi.
8. Sos de turmeric și ghimbir
Un dressing care adaugă un strop de culoare și o aromă ușor picantă. Ghimbirul și turmericul au numeroase beneficii pentru sănătate, fiind cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante.
Ingrediente:
- 60 ml ulei de măsline
- 2 linguri oțet de mere
- 1 lingură turmeric
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
Procedură: Amestecă toate ingredientele până obții un amestec omogen.
Valori nutriționale: Două linguri conțin 170 de calorii, 2,5 grame de carbohidrați și 18 grame de grăsimi.
Condimente benefice pentru o dietă sănătoasă
Pe lângă dressing-urile delicioase, folosirea unor condimente naturale și uleiuri sănătoase poate aduce un plus de savoare și nutrienți. Iată câteva condimente recomandate:
- Uleiul de măsline este un pilon al dietei mediteraneene, bogat în grăsimi sănătoase și esențial pentru sănătatea inimii.
- Oțetul de mere și oțetul balsamic sunt alegeri excelente, aducând beneficii precum scăderea colesterolului și reglarea glicemiei.
- Muștarul oferă o aromă puternică și conține puține calorii, fiind versatil în preparate.
- Iaurtul grecesc, pe lângă aportul său proteic, poate fi folosit în diverse dressing-uri pentru o notă cremoasă.
- Hummusul și sosul tahini sunt bogate în proteine și minerale, fiind ideale pentru însoțirea legumelor.
- Guacamole este o sursă excelentă de fibre și potasiu, perfect pentru salate și sandvișuri.
Indiferent de dressing-ul sau condimentul pe care îl alegi, aceste opțiuni naturale și sănătoase vor transforma salatele tale într-o experiență culinară plină de savoare și beneficii pentru sănătate.
