De cate ori facem cumparaturi de produse alimentare, intalnim inevitabil termenul de e-uri. Si ne intrebam ce sunt e-urile? Care sunt periculoase? Cat de nocive sunt? E bun alimentul acesta pentru copilul meu?

E-urile mai sunt cunoscute si sub denumirea de aditivi alimentari si apar pe etichetele sau pe ambalajele produselor alimentare sub forma codificata (litera E urmata de un numar din trei sau patru cifre) sau sub forma mentionarii substantei chimice respective.

Definitia aditivilor alimentari, intalnita in rapoartele aprobate de Parlamentul European privind aditivii alimentari, aromele şi enzimele, suna in felul urmator:

„Aditivii alimentari sunt substanţe care nu se consumă de regulă ca aliment de sine stătător, ci se adaugă în mod deliberat în alimente, în scopuri tehnologice (pentru conservarea lor). Nu se consideră aditivi alimentari urmatoarele:
- substanţele utilizate pentru a da o aromă şi/sau un gust;
- substanţele considerate produse alimentare ce pot îndeplini o funcţie tehnologică (de exemplu clorura de sodiu sau şofranul, pentru colorare);
- enzimele alimentare."

Ca sa ne dam seama cat de mare este diferenta intre alimentele naturale si cele in compozitia carora s-au adaugat E-uri, e bine sa ne punem urmatoarea intrebare:
- de ce branzeturile, mezelurile si in general toate alimentele preparate acasa, in gospodarii, nu seamana nici la culoare, nici la gust si nici nu se pot pastra la fel de mult ca cele din comert care au in compozitia lor E-uri, acestea din urma fiind de multe ori mai atragatoare? Si sa ne gandim ca acasa, orice am face si oricum am prepara un aliment, nu va ajunge niciodata sa fie la fel de aspectuos si cu acelasi gust ca cel din comert. Ce anume face diferenta? Aditivii alimentari, E-urile. Dar perioada lunga de conservare, gustul placut si aspectul deosebit pe care le dau aditivii alimentari sunt nesemnificative pe langa problemele deosebit de grave pe care le creaza asupra sanatatii oamenilor. Majoritatea bolilor, de la diverse alergii si pana la diferite forme de cancer, sunt cauzate de alimentele consumate.

Si totusi, de ce se folosesc E-urile, daca sunt atat de nocive? Raspunsurile sunt mai multe: statul nu se implica suficient iar legislatia este permisiva in acest domeniu; producatorii de alimente se gandesc mai mult la profituri si mai putin la sanatate; consumatorii cumpara produsele alimentare respective din necunoastere sau din cauza veniturilor mici pe care le au, stiindu-se faptul ca alimentele ieftine sunt si cele cu continutul cel mai mare de aditivi.

Pentru evitarea imbolnavirilor, este recomandat sa acordam atentie la ceea ce cumparam si sa nu neglijam sa citim ceea ce scrie pe etichetele sau ambalajele produselor alimentare. E vorba de sanatatea noastra si a copiilor nostri.

In continuare este prezentata lista aditivilor nerecomandati si periculosi, folositi în industria alimentara din Romania, precum si problemele de sanatate pe care le cauzeaza fiecare in parte.

E 101 – riboflavina; provoaca alergii; utilizat in margarina, brânzeturi; identificare culoarea galbena;
E 102 – tartrazina; provoaca alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, conserve; identificare culoarea galbena;
E 110 - sunset yellow; provoaca alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, conserve; identificare culoarea galbena;
E 120 - acidul carminic; provoaca eruptii cutanate; utilizat in racoritoare, dulciuri; identificare culoarea rosie;
E 121 - citrus red 2; cancerigen; colorant pentru coaja de citrice; identificare culoarea portocalie;
E 122 – azorubina; provoaca alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri; identificare culoarea rosie;
E 123 – amaranth; cancerigen; utilizat in racoritoare, dulciuri; identificare culoarea rosie;
E 124 - pancean 4R; provoaca tumori la glanda tiroida; utilizat in dulciuri; identificare culoarea roz;
E 127 – eritrozina; provoaca dereglari hormonale; utilizat in produse de panificatie; identificare culoarea rosie;
E 131 - albastru patent; cancerigen; utilizat in dulciuri; identificare culoarea albastra;
E 132 – indigotina; provoaca alergii; utilizat in înghetata, dulciuri, produse de patiserie; identificare culoarea albastra;
E 155 - brun HT; provoaca alergii; utilizat in ciocolata, prajituri; identificare culoarea bruna;
E 200 - acid sorbic; provoaca tulburari hepatice; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 210 - acid benzoic; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 211 - benzoat de sodiu; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 213 - benzoat de calciu; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 214 - etil p hidroxibenzoat; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 215 - etil p hidroxibenzoat de sodiu; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 220 - dioxid de sulf; provoaca boli intestinale; utilizat in conserve, conservant de suprafata pentru citrice; identificare teste de laborator;
E 221 - sulfit de sodiu; provoaca boli intestinale; utilizat in conserve si preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 222 - sulfit acid de sodiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in conserve, bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 223 - metabisulfit de sodiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in conserve, bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 224 - metabisulfit de potasiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice teste de laborator;
E 226 - sulfit de calciu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 227 - sulfit acid de calciu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 228 - bisulfit de potasiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 231 – ortofenil; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in conservarea citricelor; identificare teste de laborator;
E 232 - ortofenil fenolat de sodiu; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in conservarea citricelor; identificare teste de laborator;
E 233 - tiabendazol; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in conservarea bananelor; identificare teste de laborator;
E 234 – nizina; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in brânza topita; identificare teste de laborator;
E 239 - hexametilen tetramina; cancerigen; utilizat in preparate conservate; identificare teste de laborator;
E 250 - nitrit de sodiu; provoaca alergii si tulburari hepato-biliare; utilizat in mezeluri; identificare teste de laborator;
E 251 - nitrit de sodiu; provoaca alergii si tulburari hepato-biliare; utilizat in mezeluri; identificare teste de laborator;
E 252 - nitrat de potasiu; provoaca alergii si tulburari hepato-biliare; utilizat in mezeluri; identificare teste de laborator;
E 281 – propionati; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in brânzeturi topite, pâine; identificare teste de laborator;
E 283 – propionati; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in produse de panificatie; identificare teste de laborator;
E 311 - grupa galat; provoaca tulburari nervoase; utilizat in produse din peste; identificare teste de laborator;
E 318 - grupa galat; cresc colesterolul; utilizat in supe concentrate din cereale; identificare teste de laborator;
E 320 - butilhidroxianisol (BHA); provoaca tulburari ale ficatului si alergii; utilizat in margarina; identificare teste de laborator;
E 321 - butilhidroxitoluen (BHT); provoaca tulburari ale ficatului si alergii; utilizat in margarina; identificare teste de laborator;
E 338 - acid fosforic; provoaca tulburari ale ficatului; utilizat in brânza topita; identificare teste de laborator;
E 339 – fosfati; provoaca tulburari ale ficatului; utilizat in dulciuri, conserve; identificare teste de laborator;
E 341 – fosfati; provoaca tulburari ale tubului digestiv; utilizat in produse de panificatie; identificare teste de laborator;
E 450 – difosfati; provoaca tulburari ale tubului digestiv; utilizat in dulciuri, conserve si produse de panificatie; identificare teste de laborator;
E 461 – metilceluloza; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, supe, înghetate; identificare teste de laborator;
E 463 – hidroxipropil; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, supe, înghetate; identificare teste de laborator;
E 466 – carboximetil; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in uleiuri, grasimi, dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, condimente, salate, supe, înghetate; identificare teste de laborator;
E 951 – aspartam; cancerigen, provoaca tulburari hepatice si alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, înghetate pentru gust dulce artificial;
E 1201 - polivinilpirolidona – cancerigen, provoaca tulburari hepatice si alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, înghetate pentru gust dulce artificial;
E 1202 – polivinilpolipirolidona; cancerigen, provoaca tulburari hepatice si alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, înghetate pentru gust dulce artificial.

	1. 25-12-2007 21:33
	Ma uit peste lista cu e-uri si ma cutremur cand vad ce porcarii am ajuns sa mancam.  Foarte bun articolul, ar trebui citit de cat mai multi. Anonim

Cosmin

	2. 28-01-2008 22:25
	Foarte interesant un site cu foarte buna informatie ,ma starui sa pun si eu un referat Anonim

kali

	3. 06-02-2008 19:18
	eeeuri \n Aceasta adresa e-mail este protejata impotriva spamului, JavaScript trebuie activat pentru a putea vizualiza pagina. ' target='_blank'>http:// Aceasta adresa e-mail este protejata impotriva spamului, JavaScript trebuie activat pentru a putea vizualiza pagina. Anonim

MISU

	4. 21-04-2008 21:32
	eeeuri e groaznic ce se intapla in tara noastra si cate e-uri mancam si din aceasta cauza avem tot felul de derglari hormonale, dereglari de glanda, boala secolului este cancerul, dar asta este daca nu suntem parlamentari si suntem oameni obisnuiti, ei isi permit sa cumpere produse alimentare foarte scumpe insa noi nu,este excelent acest articol, bravo cui l-a compus, sau l- pus pe internet, sanatate si multa bafta Anonim

andrucu

Comenteaza articolul

Te rog posteaza un comentariu legat de acest subiect. Nu folositi limbaje licentioase. Comentariile care au in continutul lor trivialitati vor fi sterse! In cazul in care gresiti codul de securitate apasati refresh pentru generarea unui cod nou.
Nume:
Trimite unui prieten
Titlu:
BBCode:
Comentariu:
Cod:*
	Tine-ma la curent cu acest articol