Exista mai multe metode de dezghetare a alimentelor fara a le modifica proprietatile.
    Cea mai buna metoda este de a aseza alimentele pentru dezghetat pe unul din rafturile din frigider, intrucat decongelarea se face la temperatura de aproximativ 4 – 6 grade Celsius (temperatura din interiorul frigiderului).

Prin aceasta metoda, o bucata de 500 g carne rosie (porc sau vita) se dezgheata in circa 8 – 9 ore. Aceeasi cantitate de carne alba (pasare sau peste) se dezgheta in 3 - 4 ore. Un pachet de 500 g de fructe sau legume se dezgheata in 6 – 8 ore.
    Pentru decongelarea mai rapida se pot pune alimentele in apa rece, cu tot cu punga de plastic in care sunt ambalate. Prin aceasta metoda, timpul de dezghetare se reduce de aproximativ opt ori fata de dezghetarea in frigider.
    Unele alimente, precum fructele, painea, prajiturile si sandviciurile se pot dezgheta si la temperatura camerei, fara pericolul de a se altera. Astfel, fructele si legumele se dezgheata in aproximativ 2 – 4 ore, painea in 3 – 4 ore, iar prajiturile si sandviciurile in 2 – 4 ore.
    Cea mai rapida metoda de decongelare consta in introducerea alimentelor, fara ambalaj, in cuptorul cu microunde reglat la functia de putere redusa sau decongelare.

    Pentru a evita neplacerile cauzate de posibila alterare a alimentelor, trebuie respectate doua lucruri:

• odata decongelate, alimentele trebuie preparate / consumate fara intarziere;
• nu recongelati alimentele dupa dezghetare.

Comenteaza articolul

Te rog posteaza un comentariu legat de acest subiect. Nu folositi limbaje licentioase. Comentariile care au in continutul lor trivialitati vor fi sterse! In cazul in care gresiti codul de securitate apasati refresh pentru generarea unui cod nou.
Nume:
Trimite unui prieten
Titlu:
BBCode:
Comentariu:
Cod:*
	Tine-ma la curent cu acest articol